Coutellerie Didier Hénin
Picardie
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À Saconin-et-Breuil, Didier Hénin a une passion affûtée pour la coutellerie
L'Union

Coutellerie
Didier Hénin

L'acier brut dompté par le feu. Création de pièces uniques en Picardie, alliant traditions et lignes contemporaines.

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Atelier

Saconin-et-Breuil, France

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© 2026 Atelier Didier Hénin. Coutellerie d'art.
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Website by Yannick Hénin

DIDIER HÉNIN

Enclume et marteau

L'Atelier

Là où le temps s'arrête et où l'acier prend vie.

L'Esprit Médiéval

Un héritage forgé par le temps

Héritier d'un grand-père maréchal-ferrant au 67e RI et d'un autre menuisier à ses heures, j'ai fusionné ces deux savoir-faire pour forger des couteaux et outils d'art. Aujourd'hui je travaille seul, chaque coup de marteau est une signature.

Passionné par l'histoire, je ne cherche pas à copier le passé, mais à en extraire l'essence. Les inspirations viennent des outils paysans et des armes d'apparat historiques, réinterprétés pour un usage contemporain.

Mon objectif : allier la performance des aciers modernes à la philosophie d'antan, où chaque outil se devait d'être robuste, durable et réparable.

Artisan forgeron
Le Processus

Dompter la matière brute

Choix des matériaux

1. Choix des matériaux

Tout commence par le choix des matériaux. J'utilise des aciers plus ou moins carbonés ou je forge mes plaques de Damas (jusqu'à 64 couches pour l'instant). Pour les manches, je privilégie les matériaux locaux : Merisier, Chêne, Noyer, Bois de Cerf, etc. j'aime aussi travailler avec les matériaux qu'on me confie.

Design & tracé

2. Design & tracé

Avant le métal, il y a le trait. Chaque courbe est pensée pour l'ergonomie et la fonction. Je dessine mes gabarits à la main, cherchant l'équilibre entre une ligne racée et une prise en main naturelle qui ne fatigue pas.

Forge & traitement thermique

3. Forge & traitement thermique

Le cœur du métier. L’acier est porté à incandescence et déformé au marteau pour aligner sa structure. Vient ensuite la trempe à l'eau ou à l'huile pour la dureté suivie de revenus précis pour la souplesse. C'est ici que naît l'âme de la lame.

4. Guillochage & polissage

C'est ma signature artistique. À la lime aiguille, je sculpte le dos de la lame et les ressorts motif par motif. Un travail de pure patience qui rend chaque pièce unique, sublimé par un polissage manuel jusqu'au miroir sur certaines lames.

Le travail du manche

5. Le travail du manche

C'est l'habit de l'outil. Les plaquettes sont détourées des matériaux bruts, perçées et ajustées aux platines avec précision. Le façonnage final se fait au feeling, pour révéler le veinage du bois et épouser la paume de la main.

Assemblage & affûtage

6. Assemblage & affûtage

Ajustage des différents éléments pour un assemblage parfait. Une fois riveté, le couteau passe au grain très fin et au cuir pour un tranchant rasoir durable.

Made in Picardie

L'atelier est situé au cœur de la campagne picarde dans le petit village de Saconin-et-Breuil. C'est ici, entouré de nature, que je puise l'inspiration et mon authenticité. Ce goût pour l'authentique me pousse à travailler des matériaux locaux et à privilégier les circuits courts.